L'incubation

Pourquoi incubons-nous ? Les poulets sont très fragiles, ils meurent de diverses maladies, d'attaques de prédateurs, de vieillesse, etc.

En moyenne, ils arrêtent de pondre à l’âge de quatre ans. Mais nous avons besoin d’une certaine quantité d’œufs pour nos clients, donc nous avons besoin d’une certaine quantité de poules pondeuses. Pour compenser les pertes, nous avons besoin de nouveaux poulets chaque année. Nous ne pouvons pas compter sur les poules couveuses car elles ne sont pas nombreuses, nous couvons donc les œufs pour faire pousser de nouveaux poussins.

Il faut 21 jours pour qu'un œuf fécondé éclose dans l'incubateur - comme si une poule s'y était assise.

Nous commençons l'incubation en février et terminons en avril afin que les poussins grandissent tout l'été jusqu'à maturité en hiver.

L'incubation n'est pas un processus simple. Les œufs doivent être retournés au moins deux fois par jour. La température, l'humidité et la ventilation sont des facteurs cruciaux. Nous surveillons ces paramètres quotidiennement. Durant les trois derniers jours d'incubation, on arrête de retourner les œufs. Lorsque les œufs commencent à éclore, il ne faut pas encore ouvrir l’incubateur. Nous attendons encore deux jours complets jusqu'à ce que le reste des œufs éclose également. Difficile de résister à l'envie d'ouvrir l'incubateur dès l'éclosion du premier poussin ! Mais nous devons être patients, sinon nous risquons de perdre les poussins qui n’ont pas éclos le premier jour.